बालोद, बालोद वासियों के लिए पालिका प्रशासन की पहल व सहयोग से जिले का पहला मिलेट्स कैफे शुरू किया गया है। इस मिलेट कैफे की खासियत रागी और कोदो जैसे अनाजों से मिलने वाले लजीज पकवान हैं।मिलेट्स कैफे पालिका अध्यक्ष विकास चोपड़ा के मेहनत से स्थापित हो पाया है। वैसे भी साल 2023 को मिलेट्स ईयर के रूप में मनाया जा रहा है।मिलेट्स कैफे का शुभारंभ प्रदेश की महिला एवं बाल विकास विभाग मंत्री अनिला भेड़िया एवं संजारी विधायक संगीता सिन्हा के द्वारा सोमवार को किया गया। पालिकाध्यक्ष के पारिवारिक रिश्तों में मंत्री अनिला भेड़िया एवं विधायक संगीता सिन्हा भाभी लगती है। जिसकी जानकारी खुद अध्यक्ष चोपड़ा ने अपने सोशियल एकाउंट में शेयर करके दी।
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छत्तीसगढ़ देश का पहला ऐसा राज्य है जो मोटे अनाज यानी मिलेट्स को समर्थन मूल्य पर खरीद रहा है. सरकार की ओर से कोदो, रागी, संवा और कुटकी जैसे मोटे अनाजों को उगाने वाले किसानों को प्रोत्साहन राशि दी जा रही है. हाल में विधानसभा में सरकार की ओर से सभी नेताओं के लिए मिलेट्स भोज (millets cafe) का आयोजन किया गया था. मुख्यमंत्री से मिलकर प्रधानमंत्री ने भी मिलेट्स कैफे खोलने की सलाह दी थी. मुख्यमंत्री खुद मोटे अनाजों को बढ़ावा देने के लिए नई स्कीमों पर काम कर रहे हैं।
मिलेट्स के प्रकार
मिलेट्स की दो व्यापक श्रेणियां हैं- मेजर या मुख्य मिलेट्स और माइनर या छोटे मिलेट्स. बाजरा, ज्वार, रागी और कंगनी मुख्य मिलेट्स की श्रेणी में आते हैं. और समा, कोदो, चिन्ना इत्यादि को छोटे मिलेट्स माना जाता है.
हर एक मिलेट का अपना महत्व है. जैसे कि बाजरा, कैल्शियम से भरा होता है, ज्वार में पोटेशियम और फास्फोरस होता है, और कंगनी में फाइबर होता है जबकि कोदो आयरन से भरपूर होता है. इसलिए हमें सभी तरह के मिलेट्स खाते रहना चाहिए.
सेहत के लिए हैं फायदेमंद है मिलेट्स
ब्लड ग्लुकोज लेवल को मेंटेन करते हैं
मिलेट्स, गेहूं और मक्का की तुलना में, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और ग्लुटन-फ्री भी होते हैं. इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. इनमें उच्च मात्रा में डाइटरी फाइबर, सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और मिलरल्स के साथ प्रोटीन भी होता है और इसके कारण ये ब्लड ग्लुकोज लेवल को मेंटेन करते हैं.
वजन घटाने में मदद
मिलेट्स खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है. जैसे बाजरे का आटा नियमित आहार में शामिल करना या नाश्ते के लिए मिलेट्स को शामिल करने से मोटे लोगों अपने बीएमआई को कम कर सकते हैं.
दिल के लिए अच्छे हैं मिलेट्स
मिलेट्स, एंटीऑक्सिडेंट्स का अच्छा स्त्रोत हैं जिसमें बीटा-ग्लूकेन्स, फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिडिन, टैनिन, लिग्नन्स और पोलिकोसैनोल शामिल हैं. ये एंटीऑक्सिडेंट एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और आर्टरीज को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं.
कैंसर सेल्स से करते हैं फाइट
फॉक्सटेल और प्रोसो वैकायटी के मिलेट्स कैंसर सेल्स के विकास को रोकने में प्रभावी साबित हुए हैं. मिलेट्स में फाइटोकेमिकल्स सामान्य कोशिकाओं को कोई नुकसान पहुंचाए बिना कोलन, ब्रेस्ट और लिवर में कैंसर सेल्स के निर्माण को कम करते हैं.
अच्छा होता है डाइजेशन
मिलेट्स में अच्छी मात्रा में डाइटरी फाइबर होने से डाइजेस्टिव सिस्टम अच्छा होता है. इससे कब्ज, पेट फूलना, सूजन, ऐंठन जैसी परेशानियां कम से कम होती हैं. लिवर और किडनी जैसे अन्य महत्वपूर्ण अंगों के स्वास्थ्य में सुधार होता है और इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है।